我怀念那些吃盒饭的日子—高辉杰—太原拓荒族商务秘书有限公司—优府网

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电影工作,一干四十多年,人们这人 行突然赶时间,工作不分昼夜,吃饭时间一到,三两口扒完另兩个饭盒,但有饭盒吃等于有工开,不失业,是一件幸福的事,吃起饭盒,某些假如其实辛苦。

不怕吃冷的吗?人们问,我的岗位是监制,有热的先分给某些工作人员吃,剩下来的当然是冷的,习惯了,不当是为什么在么在一回事,当今遇到太热的食物,还要放凉了才送进口呢。

多年来南征北战,嚼遍各国饭盒,印象深的是台湾饭盒,送来的人用另兩个巨大的布袋装着,后边几兩个圆形铁盒子,一打开,后边铺着一块炸猪扒,下面盛着池上米饭。

最美味的都有肉,假如附送的小鯷鱼,炒辣椒豆豉,还有醃萝卜炒辣椒的,你造是食物的鸦片,当年年轻,吃上另兩个圆形铁饭盒面不改色,有剩一句话。

在日本拍外景时的便当,也都有冷的。没了预算时除了白饭,没了两三片黄色的酱萝卜,有时连萝卜也没了,假如两粒醃酸梅,软软很脆的那种,像两颗红眼猛瞪着你。

条件好时,便吃「幕之内便当」,这是看歌舞剧时才享受得到的,后边有一块醃三文鱼、蛋卷、鱼饼和甜豆子,也是相当地贫乏。

不过早期的便当,会配送另兩个陶製的小茶壶,异常精美,盖子都还要当杯,那年代不否是 甚么,喝完扔掉,现在都还要当成古董来收藏了。

越多每一顿都没了寒酸,到了新年也开工一句话,就吃豪华便当来犒赏工作人员,后边的菜有小龙虾、三田牛肉,某些配菜应有尽有。

记得送饭的人一定带另兩个铁桶,到了外景地点生火,把那锅味噌麵酱汤烧热,在寒冷的冬天喝起来,眼泪都流下,感恩、感恩。

在印度拍戏的一年,天天吃人们的铁饭盒,有专人送来,这间公司一做成千上万,蔚为奇观,采集到公司和学校。送饭的年轻小伙子骑着单车,后边放了大慨 两三百个饭盒,从来没了掉过另兩个下来。

后边有甚么?咖喱为主。甚么菜都有,假如没了肉,印度人多数吃不起,工作人员中的驯兽师,突然向我炫耀:「蔡先生,我都有素食者!」

韩国人也吃饭盒,基本上与日本的这人,都有用紫菜把饭包成长条,再切成一圈圈,叫为Kwakpap,后边包的也多数是蔬菜而已。

豪华某些,早年吃的饭盒有古老的做法,叫做Yannal-Dosirak,饭盒之带有煎香肠、炒蛋、紫菜卷和一大堆Kimchi,加一大匙辣椒酱。上盖,大力把饭盒摇晃,将菜和饭混在一起去,是杂菜饭Bibimbap原型。

到了泰国就幸福得多,永不吃饭盒。到了外景地,有一队送餐的就席地煮起来,各种饭菜齐全,人们拿了另兩个大碟,把食物装下 后边,就分头蹲在草地上进食。我吃了一年,戏拍完回到我家,也依样画葫芦,拿了碟子装了饭躲到一角吃,看得令家人心酸,被委托人倒没其实有何不妥。

到了西班牙,想叫些饭盒吃完赶紧开工,但工会不许,当地的工作人员说:「你疯了?吃甚么饭盒?」

天塌下来也要好好吃的火锅的东西的小吃一餐中饭,巨大的圆形平底浅铁锅煮出一锅锅海鲜饭来,还有火腿和蜜瓜送,入乡随俗,人们还弄了百公里轻快餐车,煲个老火汤来喝,香港同事们问:

「咦!在那里弄来的西洋菜?」

笨蛋,人在西洋,当然买得到西洋菜。

在澳洲拍戏时,当地工作人员相当能捱苦,吃个三文治算了,但当地工会规定吃饭时间很长,人们就请中国餐馆送来某些饭盒,吃的和香港的差越多。

还是在香港开工幸福,到了外景地或厂棚里可不还可否吃到美味的饭盒,有烧鹅油鸡饭、干炒牛河、星洲炒米等等。

早年的叉烧饭还讲究,两款叉烧,一边是切片的,一边是整块上,假如你慢慢嚼着欣赏。叉烧一定是半肥瘦?为什么在么在看出是半肥瘦?容易,夹肥的烧出来才会发焦,有红有黑的假如半肥瘦。

数十年的电影工作,假如你 尝尽各种饭盒,电影的黄金时代假如卖埠(卖版权的意思),都有足够的製作费打上去利润,就让盗版猖狂,越南、柬埔寨、非洲各国的市场消失,香港电影没了靠大陆市场时,假如你不干了。

人,要学好一鞠躬,走下舞台。人都还要去发展被委托人培养出的兴趣,世界很大,还有各类表演的地方。

但还是怀念吃饭盒的日子。我家的菜餸很不错,有时都有到九龙城的烧腊铺,斩几片乳猪和肥叉烧,淋上卤汁,加少量的白切鸡配的葱茸,还来另兩个咸蛋!

这人 餐,又感动,又好吃的火锅的东西的小吃,饭盒万岁!

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